癌症治療的營養對策，別讓癌症惡病質找上身
癌症治療不僅是藥物與療程的戰鬥，營養更是不可忽視的關鍵要素。
許多癌症患者在治療期間因為食慾下降、口腔問題或治療副作用，導致營養攝取不足，進而影響治療效果與身體狀態。
因此，透過正確的飲食策略，不僅可以減少癌症惡病質的風險，還能提升治療效果與生活品質。
癌症治療期間的營養問題
癌症與營養不良的關聯
癌症患者常因食慾降低、代謝異常或腸胃問題導致營養不良，當六個月內體重下降達5%以上(或身體質量指數BMI <20 kg/m2者)，並且合併有「活動力下降、肌肉明顯萎縮、倦怠無力、厭食...等等」症狀，這種現象被稱為「癌症惡病質」。
統計顯示，超過八成的癌症患者會面臨營養不良，而二至三成患者死於癌症惡病質。
營養不良不僅會降低患者的體能，還可能削弱免疫力，使得化療或放療的副作用更為嚴重。
因此，良好的營養補充對於提升治療效果是非常重要的。
癌症惡病質的症狀與影響
癌症惡病質不只是單純的體重下降，還包含以下症狀：
- 肌肉流失：導致身體虛弱，影響活動能力
- 食慾下降：使得患者攝取的營養不足
- 疲倦與倦怠：營養不良會導致體力低落，影響日常生活
- 免疫力下降：增加感染與併發症的風險
這些症狀不僅會影響癌症患者的生活品質，還可能讓治療過程更加艱難。
血液指數過低對療程的影響
癌症治療（如化療、放療）可能導致患者的血紅素與白血球數值下降，影響身體的造血功能。
若血液指數過低，患者可能需要延後或暫停療程，影響治療進度。
因此，透過補鐵質、葉酸、維生素B群及蛋白質等營養素，有助於改善血液指數，減少副作用。
癌症治療期間的營養補充策略
高熱量、高蛋白飲食的重要性
癌症患者的身體處於高代謝狀態，需要比一般人更多的熱量與蛋白質，以維持體重與肌肉量：
- 蛋白質來源：乳清蛋白、魚肉、雞肉、豆製品、蛋類
- 高熱量食物：堅果、酪梨、橄欖油、全脂牛奶
若患者食慾低下，可以透過分次少量進食，並搭配流質或半固體食物來補充營養。
口腔潰瘍對營養攝取的影響與對策
口腔潰瘍是癌症患者常見的副作用之一，可能導致進食疼痛。為了減少影響，患者可以：
- 選擇溫和食物：避免辛辣、過熱、過硬的食物
- 使用高熱量配方奶水：如均衡配方奶來補充營養
- 適當補充鋅、麩醯胺酸：有助於促進口腔潰瘍的修復
均衡配方/癌症專用配方 奶水的輔助作用
當患者無法透過一般飲食攝取足夠的營養時，均衡配方奶水 /癌症專用配方奶水是一種理想的補充方式。
選擇時應注意：
1.三大營養素符合衛福部建議，尤其含有足夠的蛋白質與熱量
2.添加維生素、礦物質等，用於調節生理機能
3.具有Omega-3脂肪酸，能減少發炎激素的產生，增加抗癌成效
4.含有鋅、維生素D、精胺酸等，幫助提升免疫功能
攝取關鍵營養素提高身體免疫力
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Omega-3脂肪酸與免疫力
Omega-3脂肪酸對於癌症患者來說具有多種健康益處，特別是其抗發炎與增強免疫力的作用。研究顯示，Omega-3能夠：
- 減少炎症反應，降低癌症相關的發炎狀況
- 提升免疫細胞功能，幫助對抗感染與疾病
- 促進肌肉合成，減少癌症惡病質的影響
Omega-3的主要食物來源包括：
- 深海魚類（鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚）
- 亞麻籽與奇亞籽
- 核桃與藻油補充品
癌症患者若食慾不佳，可選擇Omega-3補充劑，如魚油或藻油，確保每日足夠攝取量。
2017年歐洲靜脈暨腸道營養醫學會（ESPEN）對於癌症患者的營養建議，提到每日攝取2公克魚油，對於癌症病患者可改善食慾、減少化療副作用、增加生活品質。
鋅與免疫功能
鋅是一種對於細胞修復與免疫調節至關重要的微量元素。對於癌症患者來說，鋅的攝取量若不足，可能會導致：
- 味覺異常，影響食慾，進一步加劇營養不良
- 免疫力下降，增加感染風險
- 傷口修復變慢，影響治療恢復速度
富含鋅的食物包括：
- 海鮮類（牡蠣、蝦、螃蟹）
- 肉類（牛肉、雞肉、豬肉）
- 堅果與種子（南瓜子、芝麻）
若患者有味覺異常或免疫功能低下的問題，可適量補充鋅劑，幫助改善症狀。
精胺酸與治療效果
精胺酸（Arginine）是一種促進免疫系統、修復細胞與增加血流循環的胺基酸，對癌症患者有多種益處：
- 促進免疫細胞活性，增強抗癌能力
- 幫助傷口修復，減少治療後的併發症
- 改善肌肉質量，減少體重流失
精胺酸的來源包括：
- 堅果類（花生、杏仁、腰果）
- 魚類與禽肉（雞肉、火雞、鮭魚）
- 豆類（黃豆、黑豆、扁豆）
適量攝取精胺酸可幫助癌症患者維持體力，提高治療耐受度。
維生素D與免疫力
維生素D在免疫系統的調節中扮演關鍵角色，對於癌症患者尤為重要。研究顯示，維生素D能夠：
- 促進先天與適應性免疫反應，提高免疫細胞（如T細胞和巨噬細胞）的活性
- 降低發炎因子的釋放，減少慢性發炎對身體的影響
- 增強對感染的抵抗力，降低癌症治療期間的感染風險
維生素D的主要來源包括：
- 日曬（紫外線照射可促進皮膚合成維生素D）
- 富含維生素D的食物（鮭魚、沙丁魚、蛋黃、牛奶）
- 維生素D補充劑（適用於日照不足或飲食攝取不足者）
癌症患者若長時間在室內或日曬不足，建議適量補充維生素D，以維持良好的免疫功能並減少感染風險。
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癌症患者的飲食原則與烹調建議
攝取新鮮原型食物與均衡飲食的重要性
癌症患者的飲食應以天然、未經加工的原型食物為主，並確保均衡攝取六大類食物（奶類、主食、豆蛋魚肉、蔬菜、水果、油脂）。
這樣可以提供身體所需的完整營養，有助於維持良好的免疫力與身體機能。
主要飲食原則包括：
- 選擇原型食物：可看到食物原本形狀的食材，如新鮮蔬果、全穀類、堅果、海鮮等，避免攝取過度加工食品。
- 優先攝取優質蛋白質：植物性蛋白（黃豆、豆製品）、海鮮、白肉為主，紅肉則選擇瘦肉且適量攝取。
- 減少精製糖與高加工食品：如速食品、罐頭食品、含糖飲料，以降低發炎與癌細胞增生的風險。
- 水果優於果汁：應食用含果肉的水果，以獲取完整的纖維與營養素，避免直接飲用果汁以減少血糖波動。
健康烹調方式
癌症患者的烹調方式應以低溫、少油、少鹽為原則，以保留食物的營養價值並減少身體負擔：
- 避免油炸：可改用蒸、燉、烘烤等方式，減少油脂攝取，降低發炎風險。
- 水拌炒法：烹調蔬菜時，可先加少量水（約10毫升），待水滾後放入青菜拌炒，蓋鍋燜煮，再於起鍋前加入少許油與鹽調味，以減少高溫烹調對營養的破壞。
- 少量多餐：將三餐拆分為五至六餐，有助於減少腸胃負擔，提高食慾與營養攝取。
- 適量使用香草與香料：如薑黃、大蒜、黑胡椒，除了增添風味，也具有抗發炎效果。
- 保持水分攝取：癌症治療可能導致脫水，因此應確保每日適量飲水，維持身體水分平衡。
綠拿鐵與其他營養補充飲品
對於食慾不振或吞嚥困難的患者，營養飲品是一種有效的補充方式。
其中，綠拿鐵是一種均衡且營養豐富的選擇，能幫助癌症患者補充維生素、礦物質、蛋白質與健康脂肪，提升體力與免疫力。
綠拿鐵製作建議：
- 蔬菜類：選用菠菜、小黃瓜、羽衣甘藍等，務必先汆燙30秒，以避免寄生蟲感染。
- 優質蛋白質：可加入無糖優格、堅果、乳清蛋白粉，以增強營養價值。
- 健康油脂：如亞麻籽油、椰子油，提供必要的Omega-3脂肪酸。
- 水果：添加奇異果、香蕉、藍莓，提供維生素C與抗氧化劑，幫助維持免疫功能。
- 辛香料: 如蔥、薑、蒜、薑黃、胡椒、八角等不僅能抗發炎、還能抑菌抗病毒
透過良好的飲食與健康的烹調方式，癌症患者能夠獲取足夠的營養，維持體力，提高治療耐受度，並促進身體康復。
結論
癌症治療期間的營養補充不容忽視，高熱量、高蛋白飲食是維持體力與治療效果的關鍵。
同時，補充Omega-3、鋅、精胺酸等營養素，有助於增強免疫力、減少癌症惡病質的風險。
此外，選擇新鮮的原型食物，並搭配適當的烹調方式，能讓癌症患者更容易吸收營養，減少身體負擔。
最後，適量攝取配方奶水與營養飲品，確保患者獲得完整的營養支持，讓治療更有效率。
若有其他問題，也歡迎加入安德連鎖藥局諮詢專業藥師或是營養師，幫助你解決疑問喔！
常見問答（FAQ）
1. 癌症患者一定要補充高蛋白嗎？
是的，癌症患者的代謝率較高，高蛋白有助於維持肌肉與免疫功能，避免體重過快流失。
2. Omega-3 脂肪酸能幫助癌症治療嗎？
是的，Omega-3 能減少發炎、提升免疫力並增強治療效果，建議攝取深海魚類或補充魚油/藻油。
3. 癌症患者可以吃加工食品嗎？
不建議。加工食品可能含有過多糖分、反式脂肪與添加物，可能影響癌症治療效果，建議以原型食物為主。
4. 如果癌症患者食慾不佳，該怎麼辦？
可以嘗試少量多餐、流質飲食（如配方奶、綠拿鐵）、適量使用香草香料增添風味，幫助提升食慾。
5. 癌症患者可以喝咖啡或茶嗎？
適量可以，但不建議過量。咖啡因可能影響睡眠與腸胃健康，建議選擇低咖啡因的茶或無糖飲品較佳。
